我們缺的其實不是食物，而是「飢餓感」！
文／註冊中醫師 陳家富
在繁華的都巿中行醫10多年，漸漸發現…
病人們缺的從來都不是食物，而是「飢餓感」！
或者說，是我們都太怕「飢餓感」了，只要有少少飢餓的感覺便隨手吃些零食，撫心自問，我們當中有多少人真的明白原來「斷食」或適當的「飢餓感」對身體才有益處呢？
中國傳統文獻均有對飲食的建議：
《管子》說：「飲食節，……則身利而壽命益」，「飲食不節……則形累而壽命損」
《千金要方.養性序》進而指出：「飽食過多，則結積聚，渴飲過多，則成痰澼。」
醫師臨床上看見很多病人都因為水濕痰瘀而引起不同的病症，尤其糖尿病及膽固醇高的患者很容易有這種體質偏性。而很多患者可透過中藥及飲食調節改善一些困擾日久的病症。
斷食的好處：
現代醫學也開始正面確認斷食的好處，當我們停止進食一段時間後，原本用來作為能量的肝醣消耗殆盡，人體就會將三酸甘油酯分解成脂肪酸和甘油，並由肝臟製造酮體，作為身體的能量來源。
《肥胖症》期刊2020年刊登的一項研究，則將20人隨機分為進食15小時以上、與進食8小時（或10小時）兩組，結果發現進食10小時的組別，減少的體重比15小時以上的人多了2.2公斤。
此外，進食10小時組在內臟脂肪、三酸甘油酯與空腹血糖方面的數值都有所改善，顯示限制進食時間有助於避免糖尿病、心臟病等危機。
斷食的禁忌：
雖然「斷食法」有不少好處，但以下人士不建議「斷食」：
- 正值成長發育期的兒童和青少年
- 有較高熱量需求的懷孕婦女、哺乳媽媽，或是運動員
- 體重過輕
- 正在服用某些藥物：例如血壓或心臟藥物，以及必須和食物一起服用的藥品
- 癌症病患或免疫系統較低下的人
- 有糖尿病或血糖問題的人
- 心血管、肝臟、腎臟疾病等慢性病患者
- 患有飲食失調或曾有飲食失調病史者
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