捐一次血救三人，自己氣血怎麼補？男女捐血後「中西醫合璧」恢復全攻略

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李芊霖註冊中醫師

作者：李芊霖註冊中醫師

出版日期：30-9-2026

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每105天，李醫師就會乖乖到捐血站捐全血。

捐一次血，救三個人，我們捐出的全血經過實驗室的離心處理與分離後，能被製成三種主要血液成分：紅血球，血小板與血漿。

三種成分各自擁有不同的臨床用途，能分別幫助到三位不同的病人。

很多人對捐血卻步，覺得血輸出了就補充不回來，蝕底了。其實，每位有心人捐血前，醫護人員會提供為你驗血，量度血壓體重等，以確身體有足夠血量，幫人之餘，維持健康。血液流失後的補充，是捐血的可持續性的關鍵。

當中醫遇上營養學：氣血重組工程

捐血之後，體內正啟動一場微型的細胞再生機制。

普通人捐血後可能只知道多喝水，或者聽從工作人員的建議吃塊餅乾，但實際上人體早已啟動了兩套治癒系統。

中醫：從宏觀層面調氣血，臟腑，陰陽

捐血屬於暫時性失血，考驗脾胃生化之源的運化能力。首要任務：溫補脾胃，護持脾陽。

飲食原則： 盡量避免大寒、生冷食物，騰出脾胃空間以利運化，將食物轉化為水穀精微，進而化生營血。

營養學：從微觀角度觀察分子，鐵質，蛋白質

營養學角度，流失全血代表流失了大量血紅素，鐵質與血漿蛋白。

身體急需補充血紅素鐵（Heme Iron）與優質蛋白質（造血的核心原料）。

女生養血視角

剛捐完血，身體會處於短暫的氣血消耗狀態，因為考慮到每月生理期的血量流失，女生在氣血的調養上要比男性細心一些。

中醫角度：溫補脾胃，調經養血

女子以血為用，捐血短暫造成血虛與氣弱。由於女性體質通常較男性偏寒，調理時必須顧及脾胃運化與子宮溫暖。忌大寒大燥，宜溫和潤補。

• 補血兼補氣： 血由氣生。單純補血容易造成氣滯，必須氣血雙補。

• 守護脾胃： 脾胃氣血是氣血生化之源，少吃冰冷食物，才能讓吃進去的營養順利化生成氣血。

補血食譜

1. 一般食療介紹

A. 溫宮暖血：黑糖桂圓紅棗薑茶

材料： 黑糖適量，桂圓（龍眼肉）5克，紅棗3顆，薑2片。
做法： 熱水沖泡或煮沸10分鐘。
功效： 溫經散寒，補血安神。

建議捐血後容易手腳冰冷的女性。

B. 健脾造血：四神山藥排骨湯

材料： 蓮子，芡實，茯苓，山藥各適量，瘦肉半斤。
做法： 燉煮成湯。
功效： 健脾和胃。

脾胃強壯，身體自然能更有效率地從食物中吸收鐵質和蛋白質。

補血食譜2

2. 針對陰虛體質的女性

合適平素易上火，陰虛體質的女性（容易口腔潰瘍、皮膚或咽喉乾燥、手足心發熱、長痘）
中醫認為陰虛生內熱，這時候如果再用溫性的黃耆、桂圓、黑糖大補，等同火上澆油。
建議調養原則: 滋陰清熱、平補養血。

下面這幾款既能補血、又能滋陰清熱的茶飲／湯水：

A. 桑椹黑枸杞茶（滋陰補血）

材料： 桑椹1 大匙，黑枸杞一小把。
做法： 放進保溫杯，用熱水沖泡 15 分鐘即可。

桑椹性偏涼，卻能深層補血滋陰，搭配能滋補肝腎的黑枸杞，補血又不上火，亦改善眼睛乾澀。

B. 西洋參麥冬茶（補氣清熱）

材料： 西洋參片 5-6 片，麥冬 6 粒。
做法： 放入保溫杯，用沸水泡 20 分鐘。

西洋參性涼，補氣清熱；搭配麥冬，能補氣養陰清熱。注意，西洋參有提神功效，睡眠質素欠佳之人，於午後盡量少喝。

C. 蛤蜊絲瓜豆腐湯（補鐵清熱）

材料： 蛤蜊半斤，絲瓜半條（切片），板豆腐半盒，薑絲極少許（去腥用）。
做法： 水滾後放入絲瓜和豆腐，煮約 3 分鐘至絲瓜變軟。放入蛤蜊，轉大火。看到蛤蜊全部打開後，立刻關火（切勿煮過頭），加一點點鹽巴調味。

蛤蜊鐵質含量非常高（甚至超越許多紅肉），而且性寒，滋陰。搭配清熱利尿的絲瓜和清熱補鈣的板豆腐，是陰虛體質的黃金造血湯。

中醫生活禁忌：

忌寒涼生冷： 避免生魚片，沙拉，冰品，冰飲，以及西瓜，大白菜，苦瓜等寒性食物，以免傷害脾胃陽氣，導致運化無力而更加疲倦。
當天作息： 捐血後當天不要熬夜，手臂 24 小時內先不要提重物。洗澡時水溫不要太高，避免血管擴張太快導致頭暈。
充足睡眠： 盡量晚上 11 點前入睡。人臥則血歸於肝，充足的睡眠是肝臟藏血，淨化血液的最佳時機。
運動調整： 捐血後 24 小時內嚴禁重訓，長跑，高強度帶氧運動。可改為散步或溫和的伸展。

⚠️ 經期特別提醒：

經期前3天及經期剛結束的3天內，不建議捐血。

若捐血後月經剛好來臨，此時身體正處於雙重失血狀態，調理力度需加倍。但暫停使用當歸等強效活血藥材（以免經血量過大），此時應改以食補為主，如牛肉，豬肝，紅豆湯，黑糖薑茶，桂圓等。

補血食譜3

營養學角度

捐血之後，身體流失了水分和紅血球，會立刻啟動造血機制來製造新血。這時並不需要盲目進補，而是要在對的時間，幫身體補足水分、鐵質、蛋白質與關鍵維生素，同時並避開飲食地雷，就能輕鬆找回紅潤好氣色。

捐血後頭兩天（0-48小時）：補水
捐血後最直接的改變是身體的血液總量減少。人體在捐血後幾小時內，會自動把組織液移到血管裡來維持血壓，這個過程大約需要24到48小時。

這兩天除了正常飲水，建議額外補充500至1000毫升含有微量電解質或微量糖分的液體。例如：天然椰子水、清雞湯或瘦肉湯、微甜紅豆湯或黑糖水。這些液體中的微量元素能牢牢鎖住水分，快速充盈血管。如果在這兩天內猛喝大量清水，反而會過度稀釋血液，讓水分留不住在血管裡，甚至可能因為電解質被稀釋而感到頭暈。

捐血後第3到14天：補充造血原料
當血管裡的水分補滿後，骨髓就會開始大量製造新的紅血球。身體對鐵質和優質蛋白質的需求會達到最高峰。

補鐵：動物性 vs 植物性
食物中的鐵質主要分為血紅素鐵和非血紅素鐵，兩者的吸收特性不同：

含血紅素鐵的食物
肉類及海產可提供血紅素鐵，通常較非血紅素鐵容易吸收，受同餐其他食物的影響也較小。動物性食物同時亦可含有非血紅素鐵。食物如： 鴨血、豬血、豬肝、牛肉、羊肉、蛤蜊、牡蠣等。
含非血紅素鐵的食物
植物性食物中的鐵質主要是非血紅素鐵，吸收會受身體的鐵儲備及餐膳組合影響；可與含維生素C的食物同吃。食物如： 紅莧菜、菠菜、西蘭花、黑木耳、紫菜、海帶、毛豆、黑豆。

優質蛋白質：造血的建築材料
血紅素的本質是一種複合蛋白質。如果缺乏原料，鐵質就無法轉化利用。食物如： 雞蛋、鮮魚肉、豆腐等。每天正餐一定要確保吃到這些優質蛋白，造血工廠才有足夠的材料開工。

補血食譜4

除了核心原料，紅血球要發育成熟，還需要其他微量營養素支持：

1. 維生素 C: 鐵質引路人
維生素C有助吸收植物性食物中的非血紅素鐵，效果受餐膳組合及個人鐵質狀況影響。正餐可配搭奇異果、草莓或柑橘類水果。

2. 葉酸（維生素 B9）與維生素 B12（紅血球發育劑）
葉酸及維生素B12參與DNA合成，幫助紅血球前驅細胞正常發育和成熟；缺乏時可造成巨幼紅細胞性貧血。

可透過多吃深綠色蔬菜（如蘆筍、菠菜、芥蘭）來補充葉酸；透過深海魚，蛋黃和貝類海產補充維生素 B12。

留意影響鐵吸收的餐膳配搭

茶、咖啡及鈣補充劑對鐵吸收的影響，須按飲用或服用情況理解。

❶奶茶／咖啡

茶及咖啡中的多酚可與非血紅素鐵結合，降低同餐這類鐵的吸收。影響程度會隨飲品種類、濃度、飲用時間及餐膳組合而變，並非每杯或每餐都減少固定比例。
希望增加非血紅素鐵吸收時，可把茶、咖啡或鴛鴦放在兩餐之間飲用，餐中以清水代替。

植物性食物的含鐵量與實際吸收量並不相同，飲食宜多樣化，並配搭含維生素C的食物，不宜只靠單一蔬菜補鐵。

❷鈣和鐵同時大補

鈣在部分單餐研究中會減少鐵吸收，但長期飲食對鐵質狀況的影響較複雜，不能用一個固定鈣量作為「鐵完全吸收不到」的界線。

一般飲食無須因補鐵而一律避開牛奶或芝士。若需服用鈣片及鐵劑，宜按醫生或藥劑師指示分開服用，並依產品的用法安排時間。

男生養血視角

男性生理以氣為優，但捐血後，短期內仍會造成血虛，進而引發氣隨血脫或血不養神。若患者本身兼有熬夜，飲酒或過勞等男性常見生活習慣，則更易誘發兼證。

中醫角度

男性捐血後，基於體質不同而有不同臨床表現。臨床可分為以下三種常見證型：

1. 氣血兩虛（易汗型）

病機： 捐血後血海空虛，氣無所附而外泄，導致衛外不固。
主證： 捐血後數日內神疲乏力、頭暈眼花、活動後心悸、自汗出、舌淡苔薄白、脈細弱。
治則： 益氣生血，固表斂汗。
主方： 當歸補血湯合四君子湯加味。
若自汗明顯，加入牡蠣、五味子以斂汗；若心悸失眠，加入酸棗仁、首烏藤。

2. 脾胃虛弱（胃口不佳難消化型）

病機： 男性若平素嗜食生冷或工作壓力大，失血後血虛及氣，導致脾陽不振，後天生化之源受阻。
主證： 捐血後食慾不振、腹脹、大便溏薄、面色萎黃、舌淡胖有齒痕、脈濡弱。
治則： 健脾益氣，化濕生血。
主方： 香砂六君子湯加減。
可加山藥、蓮子以加強健脾，切忌過早使用滋膩補血藥如熟地，阿膠等，以免阻礙脾胃。

3. 肝腎陰虛，虛火內動（熬夜型）

病機： 平素熬夜、虛勞的男性，體內本有暗耗。捐血使陰血驟減，不能制陽，導致虛熱內生。
主證： 捐血後手足心熱、夜間口乾、失眠多夢、甚至盜汗、舌紅少苔、脈細數。
治則： 滋陰養血，清退虛熱。
主方： 六味地黃湯合二至丸加減。
若虛煩不眠明顯，可加麥冬、百合。

男士補血食譜

營養學角度

香港男性普遍工作節奏快，壓力大，且絕大多數是外食族。男性捐血後，流失的主要是血漿（水分與蛋白質）以及紅血球（鐵質與B群）。營養策略依舊是：先補水，後高效補鐵造血。

🍲茶餐廳、快餐店或兩餸飯版本參考

蛋白質與血紅素鐵（造血基底）
肉類及海產中的血紅素鐵通常較容易吸收；植物性食物主要提供非血紅素鐵，吸收受餐膳組合及個人鐵質狀況影響。蛋白質則是合成血紅蛋白的原料。

香港男性外食方案例子：
• 茶餐廳/冰室： 改點鮮牛肉通粉/麵或煎雙蛋雞扒飯，避開加工肉類（如午餐肉、紅腸）。
• 車仔麵檔： 必點豬紅（豬血）、牛腩或牛筋。豬紅是極佳且廉價的高鐵食物。
• 潮式粉麵檔： 選擇鮮牛肉片河或豬肝（豬潤）米。
• 兩餸飯/大牌檔： 挑選西蘭花炒牛肉、豉汁蒸排骨。

維生素 C（助鐵質吸收）
維生素C有助吸收植物性食物中的非血紅素鐵，效果受餐膳組合及個人鐵質狀況影響。

香港男性外食方案例子：
切勿依賴凍檸茶來補維生素C。
務實做法：可選擇奇異果、草莓或柑橘類水果，配搭午餐或晚餐食用。

維生素 B6、B9（葉酸）與 B12（紅血球熟化劑）
缺乏維生素B 雜會導致新生的紅血球無法發育成熟，造成無效造血。

香港男性外食方案例子：
• B12（多存在於動物內臟與海鮮）： 建議炒蜆或白灼豬潤。
• 葉酸（深綠色蔬菜）： 外賣時加一碟白灼菜心或芥蘭（走蠔油，減少鈉攝取）。

茶記飲品與補充劑配搭提醒

１茶、咖啡／鴛鴦與正餐
茶及咖啡中的多酚可降低同餐非血紅素鐵的吸收，程度受飲品濃度、飲用時間及餐膳組合影響。希望增加鐵吸收時，可把這些飲品放在兩餐之間，餐中喝清水。

２飲品溫度按舒適程度選擇
捐血後應依捐血中心的建議補充水分。飲品溫度可按個人胃腸舒適程度選擇；若冷飲容易令自己不舒服，可改喝常溫水或溫水。中醫對寒涼飲食的體質建議，與營養學的鐵、鋅吸收機制應分開理解。

３鈣片與鐵劑的服用安排
鈣在部分單餐研究中會減少鐵吸收，但不能簡化為「共用同一通道」或固定鈣量便阻斷吸收。一般飲食無須把牛肉與奶類一律分開；若同時服用鈣片及鐵劑，宜按醫生或藥劑師指示分開服用。

參考：NIH ODS：鐵質；Hurrell等：含多酚飲品與非血紅素鐵吸收研究。

男性專屬醫囑

１節制房事（核心）：
中醫認為腎藏精，精血同源。男性捐血後 1 週，正處於血海空虛，精氣轉化充實血液的關鍵期。建議忌房事或過度手淫，以免重傷腎精，導致氣血難復，甚至轉為慢性虛勞。

２嚴禁以酒代水：
部分男性習慣飲酒，誤以為可以補血氣。失血後脈道空虛，酒精易動血，耗氣傷陰，反致血絡受損或虛火更旺。

３制約暗耗肝血的行為：
建議於夜間 11 點（子時）前入睡。男子以五臟之氣為用，若此時維持夜間操作電腦、打遊戲機等久視傷血的行為，將極大程度抵消藥物補血的療效。

男女針灸視角（促骨髓造血）

若希望加速恢復，可在處方中藥同時配合針灸，以激發氣血生化之源。

１膈俞（血會）： 血之會穴，能直接活血、生血。
２脾俞／胃俞： 調理後天本源，促進對藥物與食物中營養物質的吸收。
３足三里（胃經合穴）： 可大補中氣，強壯脾胃。
４三陰交（肝脾腎三經交會）： 具有滋陰養血、調和肝腎的功效。
５氣海、關元（任脈）： 針對氣血大傷、面色蒼白者，有助培元固本。

生命很脆弱，介乎一呼一吸之間。略盡綿力，捐血助人。歡迎跟醫師一起捐血!

捐血後食譜

附: 李醫師捐血後之午餐彩蛋

街巿處方：蒸水蛋，蒸魚鰾，白灼唐生菜

雞蛋(高密度營養)

微觀營養學：

高維生素 B12 與葉酸： 紅血球成熟與 DNA 合成的關鍵輔酶，能直接加速骨髓造血系統（Erythropoiesis）的運作。
優質蛋白質與磷脂（Phospholipids）：捐血除了流失紅血球，還有大量血漿蛋白。優質蛋白質與必需脂肪酸（Omega-3/DHA），能快速恢復血容量，同時不會給身體帶來無謂的空熱量。

宏觀中醫學：

取其生發之氣以填精化血（中醫望物知性思維）：雞蛋乃整隻雞的精華，自帶強大的生發之性與先天精氣。中醫認為腎藏精，精生髓，髓化血。捐血後短暫耗傷陰血，用這種生命初始能量的食物補腎填精，取其精血同源，化生營血之道。
蒸之法（顧護脾胃）：捐血後氣血略虛，脾胃運化功能較弱。蒸蛋性質溫潤，清爽，易物理化解，以確保水穀精微能 100% 轉化為氣血，而不會變成中焦的濕滯。