作者：醫天圓中醫診所團隊

出版日期：3-12-2025

運動後喝什麼最好？湯水比運動飲料更有效恢復元氣

早期的農業社會，許多人每天從事體力勞動，長時間在戶外流汗、耗氣、耗力，因此家中長輩常以各式湯水來補回體力與流失的水分、鹽分與營養。

為何運動後容易抽筋疲倦？

現代都市人雖然少了農作，但許多人熱衷健身、跑步、打球、做熱瑜伽等運動，一樣會大量出汗與消耗體能。身體在流汗時除了流失水分，也帶走鈉、鉀、鎂等電解質，若只喝白水補充，容易出現疲倦、抽筋。這時候，傳統湯水的價值便再次被凸顯出來。

其實從根本來看，這些湯水最初並不是什麼「進補」的奢侈品，而是為了讓體力勞動的人恢復體力、補回汗水與能量的日常食物。古時農夫、搬運工、打漁人等每日在烈日下辛勤工作，流大量的汗，身體不但失去水分，還會流失鹽分、礦物質與氣力。湯水的出現，正好補回這些消耗。

 ▍傳統湯水的組合其實非常科學！

成份❶ 鹹味與鹽分：

補回流汗時失去的鈉。

成份❷ 蔬菜與根莖（如胡蘿蔔、芹菜、蓮藕等）：

提供鉀與其他微量元素。

成份❸ 骨頭與瘦肉：

釋出胺基酸與膠原蛋白，有助肌肉修復。

成份❹ 慢火熬煮：

令養分易吸收、溫和不刺激腸胃。

老火湯/雞湯食材推薦：紅蘿蔔、番茄、粟米助補鉀

舉例說，運動後一碗老火骨湯或雞湯，既可補水，又補回鹽分與蛋白質；若加入紅蘿蔔、番茄、粟米，更能補充鉀與維他命。

若配合少量鹽或幾滴醋熬煮，礦物質釋出更充分。這樣的湯，不單暖胃、放鬆肌肉，也能幫助身體重新平衡。

相對於市售運動飲料或蛋白粉，湯水更溫和、自然、無添加劑。它不只補水，更能「補得進去」——讓身體在補水同時恢復陽氣與血氣。特別是在熱瑜伽或高強度訓練後，一碗熱湯能幫助身體回溫、放鬆肌肉、加速代謝恢復。

若希望湯水更貼合運動後的需要，可加入富含鉀的食材（如冬瓜、紅蘿蔔、粟米、番茄），並適量加鹽，平衡汗水流失的電解質。這樣的湯，不僅承傳了傳統智慧，也完全符合現代人的運動營養需求。

經驗病案：運動後汗出過多，氣陰兩虛之治

臨床觀察

患者張某，女，34歲，平素體瘦畏風，面色少華。平日從事文職，晚間常上熱瑜伽課。每課後大汗淋漓，當夜入睡不安，易驚醒，次晨乏力，偶有心悸，活動即汗出。近月來即便輕微步行，亦感汗出不止。曾嘗試多飲水與電解質飲料，無明顯改善。

舌淡紅、苔薄白、脈細弱。診為「氣陰兩虛，衛外不固」，汗出屬「陰陽不分，自汗盜汗夾雜」之證。

治療思路

治以益氣養陰、固表止汗、調和陰陽。方選晝夜汗出、陰陽不分通治方為主，配合生活調攝。

方藥組成

生黃耆30～60g，白朮、防風各15g,黨參、麥冬各15g，五味子3～9g，煅牡蠣、煅龍骨、浮小麥各15～30g，龜甲、知母、地骨皮各18g，炙甘草9g，大棗9g，糯稻根18g。

水煎服，每日兩劑，早晚分服。藥

方義說明

此方由玉屏風散、生脈飲、牡蠣散、甘麥大棗湯化裁而成。

• 黃耆、白朮、防風固表益氣，止自汗；
• 參、麥冬、五味子養陰生津，斂汗安神；
• 龜甲、知母、地骨皮清虛熱、滋陰潛陽；
• 龍骨、牡蠣重鎮收斂；
• 糯稻根、大棗、甘草和中補氣。

諸藥共奏調和陰陽、益氣養陰、固表止汗之功。

隨症加減運用

• 陽虛畏寒者，加附子、肉桂；
• 陰虛煩熱者，加黃柏、生地黃；
• 氣虛者，加人參；
• 食慾不振者，加山藥、砂仁；
• 便祕者，加郁李仁、火麻仁；
• 尿黃者，加車前子；
• 便溏者，加肉豆蔻、赤石脂；
• 失眠者，加酸棗仁以寧心。

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陳家富醫師（香港中文大學中醫學學士）、李芊霖醫師（香港浸會大學中醫碩士、香港中文大學中醫學士）、韓曉恩醫師（香港大學中醫全科學士）、周德健醫師（廣州中醫藥大學中醫學學士）、張天慧醫師（香港中文大學中醫理學碩士、香港中文大學中醫學學士）、梁仲威醫師（香港中文大學中醫學學士)

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