秋季潤肺養生：中醫師推薦十三種「滋陰潤燥」食材

作者：醫天圓中醫診所團隊

出版日期：13-11-2024

秋天天氣乾燥，容易讓人感到皮膚和喉嚨乾燥，甚至引發乾咳等不適症狀。中醫認為，秋季屬於「燥」氣，特別容易傷肺，因此秋天應特別注重潤肺養生。

以下介紹13種適合在秋天食用的潤肺食材，讓大家透過飲食來達到滋陰潤燥的效果，保護肺部健康。

1. 梨

• 功效：梨被稱為「天然的潤肺果」，具有生津潤燥的效果，能夠緩解乾咳和喉嚨不適。平價的天津梨也足夠滋潤肺部。
• 食用建議：然而，現在很多人出於安全考量，會將梨去皮後再食用，但其實梨皮也是寶，富含營養，有助於潤燥保健。若能找到安全無農藥的梨，不妨連皮一起食用，效果更佳。

2. 百合

• 功效：百合味甘性平，具有潤肺止咳、安神助眠的功效。
• 食用建議：百合可以煲湯、加入粥中食用，有助於滋陰潤燥，特別適合在乾燥的秋天食用。

3. 銀耳（白木耳）

• 功效：銀耳有「植物燕窩」之稱，滋陰潤肺、養顏美容，特別適合秋季滋潤乾燥的皮膚。
• 食用建議：銀耳湯可以加入紅棗和枸杞，既美味又滋養肺部，讓皮膚在乾燥的秋天保持水潤。

4. 黑木耳

• 功效：黑木耳有潤肺養血、清肺解毒的作用。黑木耳富含膳食纖維，還有助於清理腸道，適合秋季養生食用。
• 食用建議：可以煮湯或與其他食材搭配炒食。

5. 杏仁

• 功效：杏仁具有潤肺止咳的功效。
• 食用建議：甜杏仁適合用於煲湯或煮粥，苦杏仁則需少量使用，搭配其他食材。杏仁的香氣增添了湯品的風味，同時有效緩解乾咳症狀。

6. 蓮藕

• 功效：蓮藕清脆可口，涼血潤燥，是秋季不可多得的潤肺食材。
• 食用建議：生食蓮藕可以清熱生津，煮熟後的蓮藕則有補血益氣的效果，蓮藕湯是秋季養生的佳品。

7. 蜂蜜

• 功效：蜂蜜性平味甘，養肺潤燥，適合用於秋季。
• 食用建議：每天早上或睡前飲用一杯蜂蜜水，可以潤滑喉嚨，減少乾燥的不適感。
• 注意：在選擇蜂蜜時，記得選用無抗生素的蜂蜜，以確保其天然成分和健康效益，詳情可以參考香港消費者委員會的相關報告。

8. 核桃

• 功效：核桃性溫，有補腎養肺、潤腸通便的功效，特別適合秋冬季食用。
• 食用建議：核桃可以直接食用，或加入粥品、湯品中，有助於增強抵抗力，滋養身體。

9. 生薑

• 功效：生薑性溫，能夠溫暖身體，特別適合寒涼的秋季食用。生薑不僅能驅寒，還能改善氣血循環。
• 食用建議：可以加入茶水或湯品中，提升免疫力。

10. 紅棗

• 功效：紅棗具有補血益氣、養血安神的作用，是女性秋季養生的佳品。
• 食用建議：紅棗可以加入湯、粥中，還可以搭配銀耳煮成紅棗銀耳湯，滋養身體，讓人保持溫暖和健康。

11. 薑黃

• 功效：薑黃具有抗氧化和抗發炎的效果，對於保護肺部和免疫系統有幫助。
• 食用建議：薑黃可以加入湯或茶中，有助於舒緩秋天的乾燥和過敏現象。

12. 枸杞子

• 功效：枸杞子具有補腎養肝、益氣明目的作用，秋季適量食用有助於滋養身體。
• 食用建議：枸杞子可以搭配湯品、粥品，也可以直接泡水飲用，增強免疫力。

結語

秋季是調養肺臟的最佳時節，選擇適當的食材可以有效地滋陰潤燥，緩解秋燥帶來的不適感。透過加入這些滋潤的食材，我們可以在日常飲食中達到養生保健的效果，維持身體的平衡。

希望大家在秋天能透過這些食材保持身體健康，舒適地度過乾燥的季節。

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陳家富醫師（香港中文大學中醫學學士）、李芊霖醫師（香港浸會大學中醫碩士、香港中文大學中醫學士）、韓曉恩醫師（香港大學中醫全科學士）、周德健醫師（廣州中醫藥大學中醫學學士）、張天慧醫師（香港中文大學中醫理學碩士、香港中文大學中醫學學士）、梁仲威醫師（香港中文大學中醫學學士)

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