陰虛火旺該吃什麼？中醫調理改善、滋補食療全面睇（營養補充及食用油推介）

作者：醫天圓中醫診所團隊

出版日期：18-7-2024

目錄：

1. 陰虛火旺症狀及中藥治療
2. 西醫解釋症狀原因
3. 改善陰虛火旺食療：相關營養及維生素補充建議
4. 推介合適陰虛火旺人士的健康食用油
5. 合適陰虛火旺食譜：烹調方法及食材建議

很多病人經常會諮詢一個問題：「我陰虛火旺，可否食某種藥？」其實，陰虛火旺的症狀很多，每一種症狀的用藥都不同，下面我們就陰虛火旺的症狀分門別類說明一下陰虛火旺的症狀及常用中藥。

陰虛火旺有什麼症狀？針對不同症狀，中醫常用的調理中藥有哪些?

 ▎全身症狀

1. 潮熱：

• 症狀：常在下午或晚上出現，手足心熱。
• 用藥：知母、黃柏、生地黃。

2. 盜汗：

• 症狀：夜間睡覺時出汗，醒來後停止。
• 用藥：龍骨、牡蠣、麥冬。

3. 消瘦：

• 症狀：體重減輕，肌肉無力。
• 用藥：山藥、黃精、熟地黃。

 ▎消化系統

4. 口乾咽燥：

• 症狀：口乾舌燥，喉嚨乾澀。
• 用藥：玄參、天冬、沙參。

5. 食慾不振：

• 症狀：胃口不好，進食量減少。
• 用藥：山楂、神麯、麥芽。

6. 便秘：

• 症狀：大便乾燥，排便困難。
• 用藥：火麻仁、郁李仁、當歸。

 ▎呼吸系統

7. 乾咳：

• 症狀：咳嗽但無痰或痰少而粘。
• 用藥：川貝母、魚腥草、桑葉。

8. 咽痛：

• 症狀：喉嚨痛，特別是在晚上或長時間說話後。
• 用藥：桔梗、板藍根、連翹。

 ▎泌尿生殖系統

9. 遺精：

• 症狀：夜間遺精或夢遺。
• 用藥：金櫻子、覆盆子、芡實。

10. 性慾亢進或減退：

• 症狀：性慾異常亢進或反而減退。
• 用藥：知母、黃柏、牡丹皮。

11. 月經不調（女性）：

• 症狀：月經量少、經期延遲或經期提前。
• 用藥：當歸、白芍、熟地黃。

 ▎心血管系統

12. 心悸：

• 症狀：心跳加速或不規則。
• 用藥：酸棗仁、柏子仁、靈芝。

13. 失眠：

• 症狀：難以入睡或睡眠質量差。
• 用藥：酸棗仁、茯苓、百合。

 ▎神經系統

14. 心煩易怒：

• 症狀：情緒不穩，容易煩躁和發怒。
• 用藥：百合、枸杞子、酸棗仁。

15. 頭暈目眩：

• 症狀：頭暈眼花，視力模糊。
• 用藥：枸杞子、天麻、鉤藤。

 ▎皮膚

16. 皮膚乾燥：

• 症狀：皮膚乾燥，缺乏光澤。
• 用藥：玉竹、麥冬、沙參。

17. 瘙癢：

• 症狀：皮膚瘙癢，特別是在夜間。
• 用藥：白鮮皮、地膚子、蒼耳子。

 ▎其他範圍症狀

18. 耳鳴：

• 症狀：耳朵嗡嗡作響。
• 用藥：磁石、枸杞子、熟地黃。

19. 骨蒸潮熱：

• 症狀：骨內發熱感，但皮膚不熱。
• 用藥：青蒿、地骨皮、鱉甲。

西醫又如何看「陰虛火旺」症狀原因？

其實這些症狀在西醫中可以找到對應的解釋和可能的病理機制。以下是陰虛火旺的一些主要症狀及其可能的西醫解釋：

1. 潮熱

潮熱主要表現在下午或晚上出現的手足心熱。西醫可能將其與以下情況聯繫起來：

• 更年期症狀：由於雌激素水平的變化，女性在更年期可能會出現潮熱和夜間出汗。
• 甲狀腺功能亢進：甲狀腺激素過多可以引起代謝加快，導致體溫升高和多汗。

2. 盜汗

夜間出汗在西醫中可能與以下情況有關：

• 內分泌失調：如糖尿病或甲狀腺功能亢進、 甲狀腺功能波動： 時高時低

3. 消瘦

體重減輕在西醫中可能與以下原因有關：

• 營養不良：攝入不足或消化吸收障礙。
• 慢性疾病：如癌症、結核病或慢性消耗性疾病。

4. 口乾咽燥

這種症狀可能與以下情況有關：

• 乾燥綜合症：自體免疫性疾病，影響唾液腺和淚腺。
• 糖尿病：高血糖可以引起多尿和脫水，導致口乾。

5. 失眠和心煩易怒

這些症狀在西醫中可能與以下原因有關：

• 焦慮和抑鬱：情緒障礙可以導致失眠和情緒不穩。
• 甲狀腺功能亢進：甲狀腺激素過多會引起代謝亢進、焦慮和失眠。

6. 便秘：

• 腸道功能紊亂：如腸易激綜合症。
• 胃動力不足：即胃輕癱，導致食物在胃中停留時間過長。
• 纖維攝取方面問題：

7. 乾咳和咽痛

這些症狀可能與以下情況有關：

• 呼吸道感染：如慢性支氣管炎或慢性咽喉炎。
• 過敏：過敏性咳嗽或喉嚨炎症， 鼻水倒流， 慢性鼻炎

8. 性功能異常

在西醫中，性慾異常和性功能障礙可能與以下原因有關：

• 內分泌失調：如低睾酮水平或其他性激素失衡。
• 心理因素：如壓力、焦慮或抑鬱。

如果西藥治療效果不佳，患者可以嘗試求診中醫，了解自己是否可以用陰虛火旺的方案進行治療。中醫可能根據陰虛火旺的理論，通過調理陰陽平衡來緩解症狀。

那「陰虛火旺」的人要吃什麼？以下是改善陰虛火旺的食療建議：

陰虛火旺的營養補充應以滋陰降火、平衡體內陰陽為主。以下是一些適合陰虛火旺的營養補充建議：

 ▎維生素和礦物質補充

1. 維生素A：有助於保護黏膜和皮膚健康。可以從胡蘿蔔、南瓜、菠菜等食物中攝取。
2. 維生素C：具有抗氧化作用，有助於增強免疫系統。可以從柑橘類水果、莓類、綠葉蔬菜、瓜類食物中攝取。
3. 維生素E：具有抗氧化作用，能夠保護細胞免受自由基損傷。可以從堅果、種子和綠葉蔬菜中攝取。 服用種子時以少量開始， 少至一兩粒， 觀察身體有沒有過敏反應。
4. 鈣和鎂：有助於神經系統和肌肉功能，並能幫助鎮靜和放鬆。可以從乳製品、豆類、堅果和綠葉蔬菜中攝取。
5. 必需脂肪酸：如Omega-6雙不飽和脂肪酸 及 Omega-3三不飽和脂肪酸。
6. 鋅：貝類、 南瓜子等
7. 維生素B12：主要存在於動物性食品中。

 ▎有哪些食物富含維生素B12 (動物性食品)?

1. 肉類

• 牛肉和牛肝：牛肝是最豐富的維生素B12來源之一。
• 羊肝：有豐富的維生素B12。
• 豬肉和豬肝：同樣是很好的來源。

2. 魚類和海鮮

• 魚：如鯖魚、鮭魚、金槍魚（多春魚）、鰻魚等都含有高量的維生素B12。
• 貝類：如蛤蜊、牡蠣、扇貝和蠔等貝類海鮮，特別是蛤蜊含量非常高。
• 龍蝦：也含有豐富的維生素B12。

3. 乳製品

• 牛奶和奶酪：特別是硬奶酪如瑞士奶酪含量較高。
• 酸奶、乳酪： 也是良好的來源。

4. 蛋類

• 雞蛋：尤其是蛋黃部分含有較多的維生素B12。

另外推介五種適合「陰虛火旺」的健康食用油：

1.亞麻籽油

• 功效：富含Omega-3脂肪酸：具有抗炎作用，有助於滋陰潤燥。
• 食用建議：可以用來調拌沙拉或加入飲品，但不適合高溫烹調。

2.初榨橄欖油(EVVO)

• 功效：富含單不飽和脂肪酸：有助於降低炎症和保護心臟健康。
• 食用建議：可以用來做涼拌或低溫烹調。

3.核桃油

• 功效：富含Omega-3和Omega-6脂肪酸：有助於滋陰養血。
• 食用建議：可以用來調味或直接食用。

4.山茶花油

• 功效：富含單不飽和脂肪酸和多種抗氧化物質：有助於滋陰養顏。
• 食用建議：可以用來涼拌、低溫烹調或直接食用。

5.有機牛油果油

• 功效：富含單不飽和脂肪酸和維生素E：有助於滋潤皮膚和保護心臟健康。
• 食用建議：適合涼拌、低溫烹調，也可以用於烘焙。

烹調方法也要注意！改善「陰虛火旺」體質的烹調方式、食譜與食材建議：

陰虛火旺體質的人在烹調食物時，應選擇能夠滋陰降火、溫和不刺激的烹調手法。

1. 燉

• 原因：燉煮食物可以保留食材的營養成分，同時讓食物變得軟爛易消化，適合陰虛火旺的人食用。
• 建議食譜：燉銀耳百合湯、燉梨水。

2. 蒸

• 原因：蒸食物能保持食材的原汁原味和營養成分，並且避免高溫烹調帶來的油脂過多問題。
• 建議食譜：蒸魚、蒸雞蛋羹。

3. 煮

• 原因：煮湯和煮粥都是非常溫和的烹調手法，適合日常飲食。
• 建議食譜：蓮藕排骨湯、山藥枸杞粥、 絲瓜蛋花湯加少量胡椒。

4. 涼拌

• 原因：涼拌食物能保持食材的新鮮和營養，適合使用健康油脂如橄欖油或亞麻籽油。
• 建議食譜：涼拌黃瓜、涼拌木耳。

5. 燜

• 原因：燜煮能夠充分混合食材的味道，並且讓食材變得軟爛易消化。
• 建議食譜：燜鴨肉、燜豆腐。

6. 小火慢煮

• 原因：小火慢煮能夠避免高溫對食材營養的破壞，同時保留食材的原汁原味。
• 建議食譜：小火慢煮牛肉湯、慢煮海參。

7. 清蒸

• 原因：清蒸是一種非常健康的烹調手法，能夠保持食材的營養和鮮美。
• 建議食譜：清蒸魚、清蒸豆腐。

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陳家富醫師（香港中文大學中醫學學士）、李芊霖醫師（香港浸會大學中醫碩士、香港中文大學中醫學士）、韓曉恩醫師（香港大學中醫全科學士）、周德健醫師（廣州中醫藥大學中醫學學士）、張天慧醫師（香港中文大學中醫理學碩士、香港中文大學中醫學學士）、梁仲威醫師（香港中文大學中醫學學士)

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