【袪濕湯水食譜】中醫兼營養師介紹2款春天適用茶飲湯水助你散寒除濕、去水腫、抗疲勞
文／李芊霖 註冊中醫師 (4.3.2024)
上一篇提到面對近來香港潮濕的天氣，在生活上我們可以泡腳或者熱敷減輕不適，在飲食上，以下為大家推介中藥茶飲或湯品，以幫助脾胃運化，散寒除濕。
#香港天氣好潮濕之寒濕沖杯茶
１. 藿香佩蘭薄荷茶
原料：
薄荷葉6g、藿香9g、佩蘭9g。
做法：
步驟1）先把薄荷葉、藿香、佩蘭、放入清水中洗乾淨。
步驟2）將三藥放入茶壺內，倒入沸水，泡十分鐘，代茶飲。
服用時禁忌：藿香忌甜食
使用藿香時，最好不要吃甜食，包括水果，糖果，朱古力，雪糕，飲料等。因甜食易惹濕， 而藿香是解濕的，兩者作用互相抵消，藥力會降低。
#香港天氣好潮濕之寒濕煲啖湯
2. 砂仁豆蔻排骨湯
原料：
砂仁8粒，肉豆蔻2個，雲苓20g，排骨300g，少量生姜片。
做法：
步驟1）先把砂仁， 肉豆蔻，雲苓放入清水中洗乾淨。
步驟2）排骨洗淨，斬件，飛水。
步驟3）湯煲內加水二升，待水煮沸，加入排骨、生姜片、雲苓。
步驟4）改小火煲半小時，後加入砂仁、肉豆蔻，再煲約二十分鐘，即可。
烹調注意事項：
砂仁和豆蔻均為芳香藥材，性温，有化濕醒脾，溫中散寒的功效，但因為芳香類藥材的有效成份為揮發性物質，故不宜久煎。
中醫師提醒：
芳香化濕藥多為辛溫香燥之品，易傷陰耗氣，故陰虧津傷，舌紅口乾及氣虛乏力者均當慎用。
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