濕疹完全戒口攻略

濕疹是一種常見且反覆發作的皮膚疾病，許多患者會關注「病從口入」，想藉由飲食戒口來減輕症狀。不過在深入戒口前，先要明白：單純戒口只能減輕濕疹，並無法根治。此外，過度嚴格的戒口往往難以長期持續，還可能造成營養不良，尤其是維生素B群和鋅的缺乏，這反而可能不利於皮膚的修復。

本篇整理了實用的戒口清單與飲食指南，協助你在飲食上作出明智選擇，並提醒一些生活中容易忽略的注意事項，達到舒緩濕疹的效果。

Ａ. 戒口清單:

1. 所食品添加劑、色素、味精

避免含有人造添加物的食品，如人工色素、防腐劑、抗氧化劑、香料等。這些成分常見於市售飲料（汽水、果汁、茶類）、醬菜、醬油、黃色布丁、糖果、五香豆干、牛肉干、罐頭食品與各類零食如蜜餞和泡麵等。要特別留意包裝食品標籤上是否有 E 字頭的添加劑，因為這些都是可能影響皮膚敏感的因素。

2. 明顯致敏的食物

每人體質不同，容易致敏的食物也不同。像有人會對蕃茄敏感，有人可能對小麥或花生過敏。一般 IgE 相關的即時過敏，較容易自己判斷。至於延遲性IgG 過敏測試，可作參考，但不宜過度依賴。臨床上也見過透過戒除特定IgG致敏食物（例如西瓜）後改善皮膚的案例；但若測試顯示有大量過敏項目，戒口將非常困難，也會造成心理負擔和花費不必要的金錢。更多實證和詳細分析，可參考中醫師指南：濕疹戒口必知，5類食物誘發病情，濕疹飲食宜忌。

3. 含高動物蛋白的食物

高動物蛋白食物較容易引發過敏反應，但並非人人皆如此。現代很多患者因戒口過度，反而精神緊繃，濕疹症狀未必能獲得改善。憂鬱及壓力本身也可加重濕疹，因此建議在戒口時保持適度平衡，勿過分緊張。常見的高動物蛋白包括蝦、龍蝦、蟹、貝類以及不新鮮的魚（因其釋放的組織氨會加重過敏）。

4. 熱氣食品

深煎、炸、焗、燒的食物易助火上升，常見如薯片、朱古力、烘焙咖啡等，建議減少攝取以免加重濕疹發作。

5. 太甜的東西

過量糖分會刺激身體代謝和免疫反應，白糖製食品及過甜水果，建議適量控制。

6. 咖啡、濃茶

咖啡因和茶多酚會影響某些微量元素（如鋅、銅）的吸收，而這些元素對皮膚健康十分重要，因此濃茶和咖啡飲用需節制。

7. 一切凍食

中醫理論認為，過量冷飲冷食會導致脾胃運化功能下降。脾胃健康與人體免疫調節密切相關，因此最好避免冷食冷飲以維護消化機能。

8. 核果類：核桃、腰果、杏仁、胡桃。

核果類如杏仁富含脂肪及植物蛋白，對部分過敏體質者可能誘發免疫反應，造成皮膚炎症惡化。特別是濕疹患者，建議密切留意食用杏仁後的反應，並適度調整飲食以避免刺激。

9. 含酒精的飲料或菜餚。

酒精可擴張血管，促進發炎反應，對濕疹患者不利，需嚴格節制。

5 types of foods that can induce the condition, and dietary taboos for eczema

B. 飲食指南:

1. 脾胃功能良好且舌質紅潤者可適量多吃菜瓜，椰菜、韮菜及菇類也推薦食用。若舌淡體虛，則飲食需要均衡，避免過量攝取單一蔬菜。

2. 注意補充水分，但避免一次大量喝水，採取少量多次的方式較佳。

3. 一旦誤食過敏食物出現急性反應時，可自行煮「綠豆水」來解毒，注意非「綠豆湯」。
煮法：取3匙綠豆置於保溫杯中，注入熱水，焗約1小時後飲用，只取綠豆皮的精華，具有解毒而不致寒之效。急性期可連續飲用3天（體質寒涼者除外）。

4. 小兒濕疹不建議過度戒口。有喝奶習慣的兒童，若奶類誘發過敏可嘗試換羊奶，若對羊奶同樣敏感需盡快轉飲米糊。市面也有水解蛋白奶粉，建議由專業醫師按體質推介使用。

Eczema sufferers need to avoid mite dust

C. 其他注意事項:

1. 避免塵蟎來源：
   – 使用熱水洗滌床上用品，並於陽光下曬乾以殺死蟎蟲
   – 選用有認證的防塵蟎床墊、床單和枕頭套
   – 配置帶HEPA濾芯的空氣淨化機
   – 定期委託專業清洗服務清潔冷氣設備
2. 選用低刺激性的清潔劑，保持濕疹皮膚清潔同時避免刺激。

D. 總結心得

長期面對濕疹困擾的患者，可能遭受身心疲憊，及多次求醫未果後對治療產生失望情緒。濕疹病因複雜，涉及多方面因素。上述戒口與生活細節，請靈活運用，避免急躁過度。重點是戒口，但不宜過度緊張，保持心情穩定有助病情好轉。

適度地配合中藥治療，能有效控制症狀。但由於有些患者可能對部份中藥有過敏反應，需在配藥階段詳細告知醫師，以便調整藥方，確保治療安全有效。

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