食清啲，食少啲？
坊間許多減肥的誤解，其中之一，就是食清啲的誤解。
許多病人來到我面前，會訴說自己己經食得很好了，不知為何還會肥。我再追問，他們總會回答，「我己經食得好清了，早上食個包，晚上水煮清菜，就一餐，肉和油都很少吃。」他們一邊說，一邊充滿無奈，覺得自己和醫師你一樣養生。
在他們心目中，一個養生的中醫，他們每餐的菜式，可能都是五種色彩的蔬菜，沒有冷飲，卻拌著一碗極品養生的藥材湯之類的，肉和油都不多，卻滿心享受的享受著大自然之美、與世無爭，琴棋書畫是我主要的喜好……
我回應：「你這樣減不到啊！ 要減肥一定要吃得健康。」這句當頭棒喝，讓他們為之一震。
要先知道，中醫對肉類也很講究，不只是蔬菜，肉類也會分五行，分別養五臟，不要偏吃，而其中一句常引用來勸人不要吃得多肥膩的一句是，「肥甘厚味」。說的肥甘厚味是相當多的肥肉，重味道的油膩，你可以想像，是一餐一餐的東坡肉就是了。不是一塊雞皮，也不是炒菜的一小撮油。我常會跟病人問，你知道蛋白質的重要性嗎？我都好驚訝竟然很少人知道。舉例如下：
1. 蛋白質帶給人飽肚感
首先，蛋白質會帶給人飽肚感。對胃口大的人有幫助，不會吃得過量。甜點，零食就相反，越吃越多，尤其女士常說食甜品是兩個胃，男士吃薯片也不停口。你會吃兩隻水煮蛋，還會說停不了嗎？
2. 蛋白質帶給人能量，維持氨基酸體代謝
蛋白質充足，讓人不會容易流失肌肉，也是細胞代謝能量轉化的基礎，若果缺乏了，人就容易進入energy saving mode 減省能量消耗，這樣，不單會減不下來，反而會進入儲起來的模式，所以我常說減肥不是要負(-)，而是要正(+)。
減肥要有效，不是要減，不是食得清，而是正：營養合宜。
《梁醫師正姿地圖》
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