養胃指引

1. 避開這些食物：

這因人而異。通常是油脂類、巧克力、薄荷類、甜食、煙、酒、芝士、西蘭花、洋蔥、燕麥、糯米、芋頭。平時可多留意吃了哪種食物會更不舒服，例如有些人吃了麵包、可樂或果汁，會感覺酸得更厲害就要避免。部份人沒有某類食物的消化酶，吃了以下食物也會脹氣：亞麻籽、核桃、杏仁類食品。這類食物容易引起胃腸脹氣發作，建議參考詳細說明脹氣怎麼辦？哪些食物會「生氣」？。

2. 避免喝酒：

酒會刺激胃食道逆流，甚而引起胃痙攣或胃痛，影響胃黏膜修復過程。中醫角度認為酒精屬熱性，容易傷胃且加重胃部不適。

3. 吃完東西不要立刻躺平：

至少要等30分鐘～1小時。因為平躺會使胃部的東西更容易逆流到食道，如果吃的是不容易消化的食物，甚至要等3～4個小時才能排空。這是因為胃的蠕動和消化需要時間，避免胃酸逆流造成刺激。

4. 睡前2～3小時不要吃東西：

夜晚型的患者更要戒掉吃宵夜的習慣，避免胃酸倒流。尤其晚餐不要吃太飽，睡前會有飽脹感，下食道括約肌被壓迫，刺激胃酸往上食道逆流，第二天胃口也會特別差。可參考胃潰瘍，胃功能失調與中藥了解胃部疾病與飲食調理。

5. 床頭高15～20公分：

不是多放一個枕頭，而是用磚頭或木頭把床頭的床腳，或是在床墊和床架之間放置泡棉或木頭，墊高15～20公分，讓胃酸無法上升到喉嚨，減低胃酸逆流的機會。

6. 忌穿太緊的衣服：

緊身衣服會增加胃部的壓力，使得食道括約肌更無力抵抗而把胃酸擠到食道，誘發胃食道逆流。

7. 控制體重：

肥胖會讓腹部壓力偏高，影響下食道括約肌收縮，容易造成胃食道逆流。適當的體重控制是養胃的重要環節。

8. 注意飲食習慣：

現代人飲食習慣不良，經常早餐不吃，晚餐又來頓豐盛大餐。三餐不定，加上飲食多是高油脂、辛辣、甜食，造成胃酸分泌失調，也讓胃的消化負擔增加。建議嘗試粥不宜天天吃？營養與中醫角度的真相，選擇適合自己體質的養胃食療。

9. 忌邊工作邊吃飯：

以精神情緒為成因者最多，「這類型病人多半個性比較急，力求完美。」若壓力過大、情緒緊張，容易導致肝氣鬱結，連帶造成脾胃問題。適當情緒調節有助於胃部健康，詳見情緒壓力與脾胃功能的關聯分析。

10. 透過中藥調理：

天生脾胃虛弱，久病導致出現胃食道逆流的症狀，可透過中藥調理，如半夏瀉心湯等方劑，有助調理胃腸功能，詳見半夏瀉心湯在現代消化疾病中的應用。

11. 少吃「產氣食物」：

豆類、包心菜、洋蔥、綠花椰菜、球芽甘藍、青椒、茄子、馬鈴薯、地瓜、芋頭、玉米、香蕉、麵包、柑橘類水果、柚子、添加山梨糖醇（Sorbitol，一種甜味劑）的飲料和甜點等。參考脹氣怎麼辦？哪些食物會「生氣」？的詳細分類與機理說明。

12. 加入薑或大蒜：

烹調豆類或蔬菜時加入一些薑或大蒜，可以抑制氣體產生。留意有咽炎或虛火的，應避免用薑，改用蒜。

13. 嚴禁每天早上都來上一杯蜂蜜檸檬汁。

不少人認為蜂蜜檸檬有養胃效果，但酸性飲品可能刺激胃黏膜，導致胃不適，尤其是胃酸過多者需慎用。

14. 喝水方法：

餐前半個小時喝水有助腸胃做好消化準備，而餐後要等待1個半小時才喝水，避免水分稀釋胃液，不利消化。其餘時間小口小口地喝。一日約2000cc水量適中，依照活動量調整。詳見為什麼不能邊吃飯邊喝水？。

15. 少吃「產氣食物」：

豆類、包心菜、洋蔥、綠花椰菜、球芽甘藍、青椒、茄子、馬鈴薯、地瓜、芋頭、玉米、香蕉、麵包、柑橘類水果、柚子、添加山梨糖醇（Sorbitol，一種甜味劑）的飲料和甜點等。這些食物易產氣，建議視個人體質適量攝取。

以下再分類說明產氣食物的產氣機理。

1.高澱粉類的食物

蘿蔔、土豆、紅薯、芋頭、南瓜、板栗等，這些食物含豐富的澱粉、糖類、纖維素，外加吃進去的肉食，經腸道細菌充分發酵後會產生大量硫化氫、氨氣，若排不出去，蓄積在腸道中引起脹氣。

2.豆製品

豆製品（如豆腐、豆漿、豆腐腦）含抗營養因數，可能抑制蛋白酶活性並引起胃腸脹氣、腹瀉及消化不良。建議和米飯、藜麥等易消化的全穀類搭配食用。

3.蘋果

蘋果中含有果糖和山梨糖醇，部分人難以耐受，過量食用易腹脹。

4.十字花科蔬菜

西蘭花、花椰菜、芽甘藍、捲心菜含蜜三糖，難以被人體吸收，腸內發酵產氣引脹氣。

5.乳糖不耐

乳酪或牛奶引起脹氣，可能因乳糖不耐。可選擇不含乳糖的奶製品，或服用分解乳糖藥片改善症狀。

6.吃鹽太多

高鹽飲食易導致脹氣，尤其醃製與熏烤食品。建議選購鈉含量低於230毫克/份的食物，並控制烹飪時放鹽量。

7.碳酸飲料

碳酸飲料如雪碧、可樂含大量氣泡，進入腸胃會導致脹氣。

8.富含膳食纖維的蔬菜

牛蒡、捲心菜、西蘭花等富含纖維的蔬菜易消化不良，與脹氣密切相關。建議重要場合前適量控制攝取量。

9.穀物類

燕麥、全麥粉製品（如胚芽麵包、黑麥麵包、義大利面）富含膳食纖維，消化較慢。約會前以米飯為佳，減少脹氣。

常見問題 Q&A

Q1: 中醫如何看待養胃？

中醫認為養胃重在調理脾胃功能，避免生冷、辛辣食物，控制情緒壓力，配合適當的中藥調理和飲食習慣，達到健脾和胃的效果。詳見情緒壓力與脾胃功能的關聯分析。

Q2: 為什麼不能邊吃飯邊喝水？

中醫認為，邊吃飯邊喝水會稀釋胃液，影響消化酶的活性，降低消化效率。建議餐前半小時喝水，餐後等待約1.5小時再飲水。詳情可參考為什麼不能邊吃飯邊喝水？。

Q3: 中藥如何幫助養胃？

中藥透過調理脾胃、疏肝理氣、健脾益氣，改善胃腸功能。針對不同體質選擇合適方劑，像半夏瀉心湯常用於胃功能失調，能幫助調整胃氣，減少胃部不適。更多詳情見半夏瀉心湯在現代消化疾病中的應用。