為何會經常脹氣?
文／註冊中醫師 張天慧 (18.01.2020) 更新 (31.10.2023)
不少香港人都飽受胃脹痛、肚脹、經常放屁、打嗝、甚至胸悶的情況出現。究竟氣從哪裡來？
體內氣體產生的７大原因：
雖然脹氣的直接原因都是胃和腸道充滿過多氣體，短時間內無法排出，而對身體產生壓迫，造成疼痛等症狀，然而造成脹氣的原因卻大不相同。要有效預防脹氣，當然就要先了解造成脹氣的原因。一般來說，會產生脹氣的原因主要有以下七種：
脹氣原因一：一邊吃飯一邊聊天
進食習慣不佳很多人為了趕時間，或習慣一邊吃飯一邊聊天，就容易在進食的時候吞入過多空氣，導致氣體在胃裡無法排出，直接導致脹氣。如果因為這些原因產生脹氣，應先改善自己的進食習慣，吃飯的時候多細嚼慢嚥。
脹氣原因二：攝取過量碳水化合物
吃下過量碳水化合物。醫學研究指出，人體腸胃中的氣體大多是由大腸內的細菌在進行消化時產生，假如攝取過量碳水化合物，無法在小腸完全消化，就有可能會讓大腸在消化過程中產生過量氣體。一些含有大量碳水化合物的食物，像是馬鈴薯、地瓜、糯米、芋頭等，都是容易產氣的食物，建議避免食用過量。
脹氣原因三：吃下過量豆類
吃下過量豆類。除了碳水化合物，豆類也是一種容易產氣的食物。尤其對於一些原本就腸胃不好、長期便秘的人來說，豆類常常會引起脹氣的症狀，食用的時候建議謹慎控制攝取量。如果是因為食用大豆蛋白造成脹氣，則可以用豌豆蛋白替代。
脹氣原因四：攝取牛奶、優酪乳或乳糖含量高的乳製品
乳糖不耐症。乳糖不耐症（Lactose intolerance）是一個經常被忽略的體質。研究指出，東亞人90%都有乳糖不耐症，台灣很多人一直到二、三十歲，都沒意識到自己是乳糖不耐的體質。有乳糖不耐症的人，腸胃不容易消化牛奶中的乳糖，因此只要攝取牛奶、優酪乳或乳糖含量高的乳製品，就會產生脹氣或拉肚子等症狀。如果已經確定有乳糖不耐症，建議以豆漿或低脂優格取代牛奶，避免造成腸胃負擔。
脹氣原因五：用嘴巴呼吸
用嘴巴呼吸。很多有過敏性鼻炎的人長期習慣用嘴巴呼吸，因此很容易就讓消化道充滿過量的空氣，進而造成脹氣。因為這種原因產生脹氣的人，建議先看耳鼻喉科醫生，改善呼吸道的問題。
脹氣原因六：心理壓力
壓力過大。心理壓力也會影響消化功能，當人體因壓力釋放腎上腺素，就會使得血壓上升、腸胃蠕動變慢，減緩消化速度，產生脹氣。
脹氣原因七：患有腸胃疾病
腸胃疾病。有許多腸胃疾病都會造成脹氣，像是大腸激躁症、胃炎、腸阻塞、腸胃道腫瘤等等。如果一直找不到脹氣的原因，建議尋求腸胃科醫師的協助。
人體的腸胃道如何消化食物？
食物進到人體之後，會依序經過胃、小腸和大腸進行消化，將食物中的蛋白質、脂質、醣類（碳水化合物）等營養分解成小分子，以利身體吸收。大部分的消化過程發生在小腸，透過體內分泌的消化液，將養分一一分解、吸收。而大腸主要的功用則是吸收剩餘的水分和電解質，並且在食物過多、小腸無法完全消化的時候，透過一些腸內菌落來分解剩餘的養分。
這些菌落在分解養分的過程中會產生氣體，因此如果攝取養分過多（也就是吃太飽）、或是食物較難消化，使得大腸必需幫忙消化養分，就容易產生過多氣體，造成脹氣。
如何預防及改善脹氣？
如果你是習慣性脹氣人士，健康的飲食和生活習慣會讓你避開很多消化系統的問題，以下的建議能讓你減少脹氣的機會：
減少脹氣方法一：減少進食「產氣食物」
人體內缺乏消化某些碳水化合物的酵素，如寡糖類、多醣類。所以當攝食這一類食物後，會直接進到大腸內由腸菌所分解，繼而產生大量氣體。
所以，若您有脹氣困擾，以下這些「產氣食物」就應該少食了：
- 豆類、番薯、馬鈴薯、芋頭。
- 粟米、包心菜、洋蔥、西蘭花、球芽甘藍 (小捲心菜)、青椒、茄子。
- 香蕉、柑橘類水果、柚子。
- 麵包。(「麩質不耐症」人士；當中益麵劑，膨鬆劑亦有機會引致脹氣)
- 添加山梨糖醇（Sorbitol，一種甜味劑）的飲料和甜點。
- 牛奶。（「乳糖不耐症」人士）
- 有氣飲料，如汽水或啤酒。
- 香口膠。 (嘴嚼過程會吸入大量氣體)
減少脹氣方法二：使用減低食物產氣的烹調方法
排氣次數多、容易脹氣的人當然要少吃「產氣食物」，但亦可嘗試使用烹調方式來減少食物產生氣體。比如將豆子煮至半小時以上，讓裡面的寡糖分解；或在烹調豆類或蔬菜時，加入一些薑或大蒜，以助抑制氣體產生。
減少脹氣方法三：別在匆忙中進行飲食，也要避免邊吃邊說話。
減少脹氣方法四：儘量避免用吸管喝飲料。
減少脹氣方法五：適度運動。
運動能促進腸胃道蠕動，有助消化並使腸道內的氣體順利排出。
減少脹氣方法六：放鬆情緒、保持心境愉悅。
找適合自己的方法排解壓力。情緒激動、過度繄張和焦慮會讓腹脹及脹氣情形更嚴重。
減少脹氣方法七：寫下飲食日記，從中找出屬於自己的「產氣食物」。
究竟哪些食物和食用了多少量會造成脹氣，是因人而異的。因此建議每天記錄吃過的東西和數量，並留意當天腹脹的情形，從中找出疑似讓你脹氣的食物。
在排除因「非食物因素」造成脹氣後，可嘗試找時間自己做做實驗：從有嫌疑的食物中先挑出一種，連續1至2天多吃這種食物，然後看身體反應如何，直到找出真正的罪魁禍首。
減少脹氣方法八：中醫調理
從中醫角度來看，使用中藥理氣，能從整體上改善體質，增加腸胃的「消氣」的功能。可選擇中藥如: 蘇梗、佛手、素馨花等等。
減少脹氣方法九：針灸調理
直接改善胃腸經絡不通, 可做腹針或背俞穴治療, 按中醫師診斷為準。
減少脹氣方法十：艾灸
有些人會自行用艾灸胃部治療, 但建議單純寒症才好使用。很多香港人都是寒熱交錯。臨床上，選用半夏瀉心湯等，比用單純温性的中藥更多。
(僅作參考, 不要自行亂服中藥! )
中醫師提醒：
其實日常生活常接觸產氣食物，難以完全避免。因此改善脾胃功能才是治本之策。當然，若能在生活上作出適當調整，達至合適自己健康的養生之道，亦是可取。
*部分內容取自《脹氣怎麼辦？哪些食物會「生氣」？》https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=64958
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