降糖科學飲食系列009:菠菜

The Effect of spinach Power on Blood Sugar and Cholesterol Levels with tcm analysis

菠菜

評價:

十分適宜!

性味:

甘,凉

中藥功效:

滋陰平肝,止咳潤腸

對菠菜降糖功效的科學分析:

菠菜中所含的皂苷對胃和胰腺的分泌功能有促進作用。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素的物質,能使血糖保持穩定。 糖尿病患者,尤其是2型糖尿病患者,可以經常吃菠菜,以維持體內血糖穩定。

菠菜禁忌及注意:

  • 菠菜中含有豐富的草酸,易與鈣形成難消化的草酸鈣,不利於人體對鈣的吸收。因此,食用菠菜前一定要做汆燙處理,以去除菠菜中的大部分草酸。
  • 腎炎、腎結石患者不宜食用菠菜,以免加重病情。

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