降糖科學飲食系列007：番茄

番茄

評價：十分適宜！

性味：性微寒，味甘酸

中藥功效：生津止渴，健胃消食。

科學分析：

番茄中的茄紅素可防止體內胰島素功能惡化(改善胰島素抵抗)，且能維持胰島素正常功能。番茄含有多種營養成分，不僅可以抗氧化，調節血糖，還對糖尿病併發心血管疾病，腎臟疾病患者有益。

注意：

*沒有熟透的青番茄含龍葵素，多吃會中毒，不宜食用。

*番茄偏涼，脾胃虛寒者不宜食用。

【降糖科學飲食系列】是由中醫師主編，內容是中西醫結合地介紹降糖飲食， 讓糖尿病患者學習進食有助降糖的食物，保持血糖水平，改善生活質素！希望大家可以讚好本文及Facebook，讓更多人得知這寶貴的生活健康資訊！