降糖科學飲食系列004：紫米

紫米

評價：十分適宜！

性味：甘溫

中藥功效：益氣健脾、生津止汗

科學分析：紫米中所含的多種維生素及膳食纖維能有效控制體重，穩定血糖。紫米含有的多種礦物質，如鈣、鎂、硒等，對糖尿病患者有益處。紫米中所含的維生素E的花青素是天然的抗氧化劑，可促進人體代謝，血液循環， 防止血管硬化及膽固醇沉積，降低糖尿病併發心血管疾病的發生機率。

注意：

紫米如果不煮爛，不僅會大多數養成分沒有分解出來，吃太多也易造成消化不良。消化能力弱者慎食；火盛熱燥者不宜食用紫米。

【降糖科學飲食系列】是由中醫師主編，內容是中西醫結合地介紹降糖飲食， 讓糖尿病患者學習進食有助降糖的食物，保持血糖水平，改善生活質素！希望大家可以讚好本文及Facebook， 讓更多人得知這寶貴的生活健康資訊！