降糖科學飲食系列0010: 大豆

The Effect of Soybean Power on Blood Sugar and Cholesterol Levels with tcm analysis

評價:

十分適宜!

性味:

甘、平

中藥功效:

健脾益氣

對大豆降糖功效的科學分析:

大豆中含有大量與胰島素相關的營養素,可促進糖類代謝,強化胰島素的作用。

糖尿病患者常食大豆,可提高胰島素的敏感性,降低血中葡萄糖濃度,進而達到隱定血糖的作用。大豆中所含的植物固醇,可降低血中膽固醇的含量,有效預防糖尿病併發高血脂症。

禁忌及飲食注意:

  • 生大豆含有不利於健康的胰蛋白質酶抑制劑,所以大豆不易生食。
  • 胃寒者和容易腹瀉,腹脹的脾虛者及常出現遺精的腎虧者不易多吃大豆。

可配合原粒大燕麥沖服, 減低其寒性。


預約醫師: 醫天圓 香港註冊中醫師

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