痛風與飲食：如何透過調整飲食來預防痛風發作？
作者：醫天圓中醫診所團隊
什麼是痛風？
痛風是一種由於血液中的尿酸濃度過高而引起的關節炎，常見於大腳趾。
痛風的危險因子
痛風與飲食有極大的相關性，「肥胖」和「不適當的飲食」都是增加痛風的危險因子。痛風病人在飲食上作出調節，對防止痛風急性發作有很大好處。
高嘌呤食物的列表及影響
避免攝取以下食物可減少痛風發作的風險：
- 動物的內臟：尤其是肝、腎、胰、腦等。
- 紅肉：如牛肉、羊肉、豬肉、乳鴿。
- 海產：如沙甸魚、鰽魚、鯉魚、鱸魚、蝦、蟹、青口、帶子、帶殼的海鮮。
- 蔬菜：冬菇、菠菜、椰菜花、鮮露筍、蘑菇、酵母菌。
- 豆類：黃豆及其製品如豆腐、豆漿、醬油。
- 酒類：避免飲酒，尤其是啤酒。因為酒精會影響腎臟排走尿酸的功能，增加痛風發作的機會。
- 油炸食物：高溫時，油脂容易酸敗，酸敗的油脂會使維生素E被壞掉，導致釋放的尿酸量增加。
痛風期間的飲食建議
在病發期間，持續二週應選擇低嘌呤食物，如：
- 僅吃合適的蔬菜與水果，特別是藍莓、櫻桃、草莓。
- 如蛋類、牛奶製品、米飯、麥、瓜類、玉米、蔬菜水果、乳酪、核果等。
重要的水分攝取
養成多喝開水的習慣，可促進尿酸的排泄，減少腎結石形成的機會。
如何管理體重以降低尿酸濃度
如果過重的痛風病人，減輕體重可降低尿酸濃度，但注意避免過快減重以免尿酸上升。
總結：透過正確的飲食與生活習慣調整，痛風病人可以有效預防痛風的急性發作，維持健康的生活。
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