降糖科學飲食系列009:

菠菜 評價: 十分適宜!

性味: 甘,凉 中藥功效: 滋陰平肝,止咳潤腸

科學分析: 菠菜中所含的皂苷對胃和胰腺的分泌功能有促進作用. 菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素的物質,能使血糖保持穩定. 糖尿病患者,尤其是2型糖尿病患者,可以經常吃菠菜,以維持體內血糖穩定. 注意: *菠菜中含有豐富的草酸,易與鈣形成難消化的草酸鈣,不利於人體對鈣的吸收.因此,食用菠菜前一定要做汆燙處理,以去除菠菜中的大部分草酸. *腎炎,腎結石患者不宜食用菠菜,以免加重病情.

【降糖科學飲食系列】是由中醫師主編, 內容是中西醫結合地介紹降糖飲食, 讓糖尿病患者學習進食有助降糖的食物, 保持血糖水平, 改善生活質素! 希望大家可以讚好本文及Facebook, 讓更多人得知這寶貴的生活健康資訊!