降糖科學飲食系列004: 紫米

評價: 十分適宜! 

性味: 甘溫
中藥功效: 益氣健脾、生津止汗

科學分析: 
紫米中所含的多種維生素及膳食纖維能有效控制體重,穩定血糖.
紫米含有的多種礦物質,如鈣,鎂,硒等,對糖尿病患者有益處.
紫米中所含的維生素E的花青素是天然的抗氧化劑,可促進人體代謝,血液循環, 防止血管硬化及膽固醇沉積,降低糖尿病併發心血管疾病的發生機率.

注意:
紫米如果不煮爛,不僅會大多數養成分沒有分解出來,吃太多也易造成消化不良,消化能力弱者慎食.火盛熱燥者不宜食用紫米.

【降糖科學飲食系列】是由中醫師主編, 內容是中西醫結合地介紹降糖飲食, 讓糖尿病患者學習進食有助降糖的食物, 保持血糖水平, 改善生活質素!
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